Khi nói đến việc mở một nhà hàng, giá cả ban đầu có thể tăng lên nhanh chóng nếu bạn lên kế hoạch không hợp lý. Cùng với hợp đồng thuê mặt bằng, giấy phép kinh doanh và túi tiền tiếp thị, danh sách thiết bị bếp nhà hàng của bạn là một trong các giá thành ban đầu chính để lên kế hoạch.
Điểm danh 13 THIẾT BỊ BẾP NHÀ HÀNG cần có
Các thiết bị bếp nhà hàng nào là thiết yếu?
Tất nhiên, điều đó phụ thuộc vào loại thực phẩm bạn phục vụ và loại dịch vụ bạn kinh doanh.
Tiếp sau đây là những thiết bị quan trọng mà bạn chọn lựa và lên giá cả cho nhà bếp của mình: lò nướng, máy thông gió, máy trộn, máy thái, tủ lạnh, tủ đông, quầy chuẩn bị thực phẩm và thớt, dụng cụ nấu ăn, đồ đáp ứng, bổn rửa, hệ thống POS bán hàng, bàn là hơi nước, thiết bị giặt, đá mài, lò vi sóng, máy làm đá, bếp ga hoặc bếp điện.
Lò nướng
Lò nướng là một phần trung tâm của thiết bị bếp nhà hàng. Loại lò nướng bạn cần sẽ phụ thuộc phần lớn vào loại nhà hàng và thực phẩm bạn sẽ phục vụ. Nếu bạn sở hữu một tiệm bánh, bạn có thể không cần loại lò nướng giống như một nhà hàng ăn ngon.
Chọn một lò nướng có thể là một quá trình lâu dài, đó là Lý Do Vì Sao điều quan trọng là phải biết các gì cần lưu ý. Hãy ghi nhớ những yếu tố này khi chọn lò nướng hợp lí cho nhà hàng của bạn:
Lượng không khí bạn có trong nhà bếp sẽ quyết định kích thước lò nướng bạn nên tìm. Một điểm quan trọng khác là suy nghĩ về việc bạn dự định chuẩn bị bao nhiêu thực phẩm trong để tìm ra kích thước lò nướng bạn cần
Hầu hết các nhà hàng sẽ có ít nhất một lò nướng thương mại hoặc tiêu chuẩn. Loại lò này ấn tượng cho phong cách nấu ăn và lý tưởng cho những món nướng trong nhà hàng.
Thiết bị bếp nhà hàng khách sạn
Máy thông gió
Một nhà hàng không thể thiếu hệ thống ống thông khí cho mình.Nhà bếp là nơi mang lại cho khách hàng các bữa ăn ngon và đông đúc để làm việc. Một hệ thống thông gió quản lý luồng không gian và kiểm soát nhiệt độ trong toàn bộ nhà bếp thương mại của công ty, giúp bảo trì một môi trường dễ chịu, sạch sẽ và lành mạnh cho nhân viên của người sử dụng.
Chuẩn bị trước thực phẩm
Một thiết bị nhà bếp có thể sử dụng để cắt, xắt nhỏ, nghiền và xay nhuyễn các loại thực phẩm khác nhau. Đối với những món ăn yêu cầu khâu chế biến lâu và phức tạp. Các bạn có thể thực hiện khâu sơ chế và chuẩn bị từ hôm trước, đặc biệt đối với nhà hàng ăn nhanh, bảo vệ chúng trong tủ lạnh để có thể sử dụng vào hôm sau.
thiết bị bếp cho nhà hàng
Thiết bị bếp cho nhà hàng cần đảm bảo sạch sẽ
Máy trộn
Nếu bạn đang dự định làm bất kỳ bánh mì hoặc món tráng miệng, bạn cần đầu tư vào một máy trộn thương mại. Chọn máy trộn phụ thuộc vào khối lượng thực phẩm bạn dự định thực hiện và tần suất bạn sẽ sử dụng.
Máy thái
Đúng như tên gọi, máy cắt thái là một công cụ ấn tượng của thiết bị bếp nhà hàng để cắt những thứ như thịt hay phomai. Mặc dù điều này có thể không cần thiết cho mọi nhà bếp của nhà hàng, nhưng nó chắc chắn sẽ có ích nếu bạn có kế hoạch đáp ứng nhu cầu bánh sandwich hay tiệc buffet với thịt nguội, thịt hun khói,...
Quầy chuẩn bị thực phẩm và thớt
Bàn chuẩn bị rất cần thiết cho nhà bếp nhà hàng của người sử dụng. Nhân viên của công ty sẽ liên tục sử dụng nó cho những loại công việc chuẩn bị khác nhau, vì vậy bạn sẽ cần một thứ gì đó linh hoạt và có thể tồn tại lâu dài.
Tủ đông và tủ lạnh
Để giữ cho thực phẩm của bạn tươi lâu nhất có thể (và tránh mọi nguy cơ vi phạm đáng tin cậy thực phẩm, sức khỏe ) bạn cần đầu tư vào tủ đông và tủ lạnh chất lượng.
Đầu tiên, bạn sẽ muốn xem xét quy mô và công suất của nhà hàng của khách hàng và sau đó là các tính năng. Một tủ làm mát cũng dễ sử dụng, đáng tin cậy. Dành thời gian để tìm kiếm tủ lạnh hoặc tủ đông tốt nhất để giúp đảm bảo chất lượng của mọi thứ bạn nấu. Vì vậy, hãy chắc chắn là thiết bị bếp nhà hàng này nằm ở đầu danh sách ưu tiên của người tiêu dùng.
Thiết bị an toàn và tin cậy cho nhà hàng
Bạn đã xong xuôi công việc của tất cả các giấy phép nhà hàng bạn cần, vì vậy bạn biết rằng sức khỏe và an toàn và tin cậy là ưu tiên số một trong kinh doanh này.
Để đảm bảo an toàn cho nhân viên và khách hàng của bạn, hãy đảm bảo bạn dự phòng các mặt hàng an toàn và đáng tin cậy thiết yếu sau:
- Bình chữa cháy
- Bộ dụng cụ sơ cứu
- Thảm sàn cao su
- Tạp dề
- Găng lò nướng
- Kính bảo hộ
- những cái lưới bao tóc
- Máy quay an ninh
Giá để đồ và giá đỡ
Mỗi nhà bếp cần có giá đỡ và lưu trữ tốt cho thực phẩm khô, dụng cụ và thiết bị. Chọn lựa lưu trữ của công ty cần phải có chiến lược và bền. Đây không phải là thiết bị bếp nhà hàng bạn muốn thay đổi hoặc thay thế, vì vậy, việc chọn vật liệu hợp lí ngay lần đầu tiên nên được ưu tiên.
Khi nói đến lưu trữ hoặc kệ của khách hàng, bạn có nhiều loại vật liệu để lựa chọn: epoxy, polymer, chống vi khuẩn và thép không gỉ. Sự chọn lựa của khách hàng sẽ phụ thuộc hoàn toàn vào túi tiền, sử dụng và sở thích cá nhân của chúng ta.
Bảng Báo Giá thiết bị bếp nhà hàng chính hãng, chất lượng
Thiết bị nấu ăn
Ai có thời gian dừng lại và rửa muỗng nếm giữa các món ăn? Không phải nhân viên của khách hàng. Cách tốt nhất để suy nghĩ về con số thiết bị nấu ăn của chúng ta là trong một ca. Bạn sẽ cần gì để thực hiện toàn bộ ca mà không rửa bát?
Hãy chắc chắn rằng bạn có con số lớn những mặt hàng sau:
- Nồi và chảo (với tất cả các kích cỡ) có nắp đậy
- Thìa để trộn và nếm
- Dao đầu bếp
- Bát trộn
- Thìa
- Kẹp
- Chảo nướng
- Chảo rang
- Khăn mặt
- Vải lau
- bát, đĩa
Bát, đĩa và các dụng cụ cần thiết trong chế biến, đựng đồ nhà bếp
Đồ đáp ứng
Bất kỳ đầu bếp giỏi nào cũng biết rằng bạn cần các món ăn (và dụng cụ) hợp lý để bày ra đĩa và thỏa mãn nhu cầu mọi loại thực phẩm. Bạn sẽ cần phải dự trữ dao kéo, bát đủ hình dạng và kích cỡ, cốc và ly.
Bồn rửa
Bồn rửa được sử dụng cho ba mục đích chính trong nhà hàng của bạn: rửa chén, chuẩn bị thức ăn và rửa tay. Nói chung, để đáp ứng nhu cầu các yêu cầu thiết bị bếp nhà hàng về sức khỏe và đáng tin cậy, bạn có thể sẽ cần một loại bồn rửa tối thiểu nhất định và máy rửa chén thương mại.
Phần mềm quản lý nhà hàng POS365
Một hệ thống điểm bán sản phẩm là một phần của bộ não hoạt động nhà hàng. Bạn cần nó để theo dõi mọi thứ từ đơn đặt hàng và giao dịch đến quản lý và báo cáo quan hệ quý khách. Một trong số các lựa chọn số 1 đối với những mô hình buôn bán F&B chính là phần mềm quản lý nhà hàng chuyên nghiệp POS365.
Với các tính năng đặc trưng nổi bật dựa trên hệ thống điện toán đám mây. Chủ nhà hàng có thể quản lý mọi hoạt động buôn bán nhà hàng từ xa trên chiếc điện thoại di động của chính bản thân mình. Tính năng báo bếp chế biến, theo dõi hàng tồn kho, quản lý các chi nhánh công dụng.
Thiết bị giặt giũ
Xà phòng và nước không phải là tất cả các gì bạn cần khi nói đến việc giữ cho nhà bếp của doanh nghiệp sạch sẽ. Chuẩn bị nước rửa chuyên dụng, cây lau nhà, vải lau, sản phẩm tẩy rửa cho nhà bếp.
Lò vi sóng
Với tất cả những thiết bị nhà bếp cần thiết để điều hành một nhà hàng, lò vi sóng thường bị lãng quên. Nhưng tỷ lệ cược là bạn sẽ không được nấu mọi thứ trong bếp từ đầu và bạn sẽ cần một lò vi sóng.
Lò vi sóng sẽ có ích khi nấu bằng hơi nước, hâm nóng các món đã nấu sẵn hoặc rã đông.
Ưu - Nhược điểm khi mua thiết bị bếp nhà hàng thanh lý
Ưu điểm: Điều này có thể bao gồm giá rẻ hơn nhiều khi mua mới. Ngoài ra, do tỷ lệ thất bại cao trong ngành này, có thể dễ dàng tìm thấy thiết bị mới, còn sử dụng tốt với giá rẻ.
Nhược điểm: Có thể bao gồm những thiệt hại không lường trước và không có bảo hành. Bạn chịu trách nhiệm cho những thiệt hại ở đó. Ngoài ra, bạn có ít lựa chọn và con số hơn khi bạn chọn sử dụng.
Khi nói đến việc chọn mua mới để sử dụng, hãy để ý những ưu tiên và chú ý rằng một số mặt hàng là một ý tưởng tốt hơn được sử dụng (lò nướng) so với những thứ khác (tủ đông).
Mỗi nhà hàng là khác nhau và sẽ có nhu cầu thiết bị bếp nhà hàng khác nhau. Là chủ sở hữu hoặc quản lý nhà hàng, bạn cần ghi nhớ các nhu cầu và ưu tiên về các thiết bị mà POS365 đã đề cập để sở hữu thể thực hiện chuẩn bị kinh doanh tốt nhất cho mình
0 nhận xét: