Khi mở nhà hàng, việc chọn lựa thiết bị, dụng cụ bếp nhà hàng là điều cần thiết để thành công. Bài viết này POS365 mang lại cho bạn danh sách với hơn 40 đồ dùng bếp nhà hàng khách sạn để bạn có thể lựa chọn một cách đầy đủ và hợp lí nhất.
Trước khi xác định đúng các thiết bị nhà hàng của mình. Bạn có thể xem xét về mô hình nhà hàng của chính bản thân mình và có thể bổ sung các thiết bị mà nhà hàng của chính bản thân mình đang thiếu để sở hữu thể tiết kiệm Chi tiêu cũng như chọn lựa những thiết bị, dụng cụ cho nhà bếp một cách chính xác nhất.
Về phân loại, có 6 loại dụng cụ được phân ra và có mặt trong bếp nhà hàng: dụng cụ nấu ăn, thiết bị làm lạnh, thiết bị lưu trữ, thiết bị chuẩn bị thực phẩm, đồ dùng sơ chế, thiết bị lau chùi. Ngoài ra, để tối ưu hóa bếp nhà hàng trong hoạt động, bạn nên đầu tư phần mềm quản lý nhà hàng quán ăn POS365 để giúp mọi hoạt động kinh doanh được diễn ra trơn tru nhất.
Thiết bị nấu ăn là điều không thể thiếu của bất kỳ mô hình nhà hàng nào.
Điểm danh những loại thiết bị, dụng cụ bếp nhà hàng nhé:
Lò nướng:
Thiết bị này có thể được sử dụng để nướng, quay, om và nhiều hơn nữa.
Vỉ nướng:
Vỉ nướng là thiết bị chính và có thể thực hiện chế biến cho nhiều những món ăn khác nhau.
Máy nướng bánh mì:
Nếu nhà hàng của khách hàng là kết hợp với mô hình kinh doanh đồ ăn sáng. Máy nướng bánh mì là một trong những danh sách công cụ dụng cụ nhà hàng không thể thiếu.
Máy pha cà phê:
coffe là một thức uống phổ biến và nó là một bổ sung tuyệt vời cho dịch vụ đồ uống của người sử dụng trong nhà hàng, ngay cả khi bạn không mở một quán cafe hay tiệm bánh.
Lò vi sóng:
Lò vi sóng là một cách tiện lợi để hâm nóng nước sốt, rã đông thực phẩm đông lạnh và hâm nóng lại những sản phẩm.
Thiết bị làm lạnh và bảo quản
Tủ lạnh cung ứng cho bạn một nơi để chứa thiết bị và nguyên liệu kho nhà hàng của công ty. Yếu tố lớn nhất bạn cần quan tâm khi chọn lựa dụng cụ bếp nhà hàng về thiết bị làm lạnh là dung tích và hình dạng.
Tủ lạnh:
Một số loại tủ lạnh phổ biến bao gồm tủ lạnh không ngăn, tủ lạnh nhiều ngăn,...Bạn cũng có thể sử dụng nhiều loại tủ lạnh khác nhau cho nhà hàng của bản thân mình.
Tủ đông:
Giống như tủ lạnh, tủ đông có nhiều kích cỡ và kiểu dáng khác nhau để hợp lý và phải chăng với nhu cầu và dung tích thực phẩm của chúng ta.
Máy làm đá:
Máy làm đá là một thành phần thiết yếu cho dịch vụ đồ uống tại bất kỳ nhà hàng nào.
Thiết bị lưu trữ
Ngoài việc làm lạnh, mỗi nhà hàng sẽ cần thiết bị bảo vệ nguyên liệu cũng như đồ dùng và thiết bị nhỏ. Sau đây là một số thiết bị lưu trữ tiêu chuẩn mà bạn sẽ tìm thấy ở hầu hết những nhà hàng:
Kệ đỡ:
Bạn có thể sử dụng giá đỡ trong tủ mát không ngăn hoặc tủ đông để lưu trữ các loại thực phẩm khác nhau. Bạn cũng có thể có thể sử dụng giá đỡ để lưu trữ nồi, chảo, bộ đồ ăn, nguyên liệu khô, ….
Kệ đựng chảo:
Kệ chảo là dụng cụ bếp nhà hàng không thể thiếu. Chúng được thiết kế để lưu trữ và đựng những chảo nấu nướng, giúp cho đầu bếp dễ dàng chọn lựa khi chế biến.
Hộp đựng thực phẩm:
Hộp đựng thực phẩm là công cụ đa năng hoàn hảo. Bạn có thể sử dụng chúng để đựng những nguyên liệu đã chuẩn bị trước, những món nước sốt, món khô như mì ống hoặc cơm. Hơn hết, nhiều hộp đựng thực phẩm có nắp đậy hoặc các màu, vì vậy bạn có thể đánh mã màu cho chúng để dễ dàng sắp xếp hơn trong tủ đựng đồ.
Giàn phơi:
Giàn phơi giúp để phơi đồ ăn, đồ thủy tinh, đồ nấu nướng, thớt, đồ dùng và nhiều thứ khác.
Thiết bị Chuẩn bị Thực phẩm
Khi nói đến thiết bị chuẩn bị thực phẩm, các nhà hàng khác nhau sẽ có nhiều mặt hàng khác nhau trong danh sách dụng cụ bếp của họ, tùy thuộc vào công thức nấu ăn của họ.
Máy sơ chế nguyên liệu:
Các thiết bị nhà hàng đa năng này có thể giúp cắt giảm thời gian chuẩn bị quý giá. Bạn có thể sử dụng chúng để làm nước sốt, kết hợp những nguyên liệu, cắt nhỏ rau củ, cắt lát phomai và nhiều hơn nữa.
Máy trộn
Máy xay gia vị:
Mặc dù sử dụng gia vị xay sẵn là việc mọi người thường xuyên lựa chọn, nhưng các loại gia vị và thảo mộc mới xay có hương vị độc đáo, mang đến cho món ăn thêm hương vị sâu sắc.
Máy xay sinh tố:
Thường thấy nhất ở các quán bar và quán cà phê, máy xay sinh tố có vô số hiệu quả. Bạn có thể sử dụng chúng để pha đồ uống hoặc tạo ra nước xốt.
Dụng cụ bếp nhà hàng nhỏ
Đây là những đồ dùng bếp nhà hàng mà nhân viên của người tiêu dùng sẽ sử dụng để chuẩn bị và nấu các món ăn của công ty.
Dao đầu bếp:
Một bộ dao sắc bén là bộ công cụ quan trọng nhất trong nhà bếp. Dao đầu bếp sắc bén không chỉ giúp chuẩn bị thực phẩm dễ dàng hơn mà còn giảm nguy cơ tai nạn và đứt tay.
Thớt
Bát trộn:
Khi mua bát trộn, hãy đảm bảo có nhiều kích cỡ cho những công việc khác nhau.
Chảo:
Có nhiều loại chảo khác nhau, chẳng hạn như sốt, xào, om và rán. Cân nhắc loại bếp của doanh nghiệp cần và con số bao nhiêu trước khi đặt hàng.
Nồi:
Tương tự như chảo, có nhiều loại nồi, chẳng hạn như nồi kho, nồi đun, nồi nấu mì, nồi nước sốt,....
Máy đánh trứng
Chảo thức ăn:
Chuẩn bị các món ăn trong lò trong chảo đựng thức ăn hoặc dùng chúng để đựng thức ăn trong tủ hâm nóng thức ăn cho đến khi sẵn sàng phục vụ.
Thìa nhà bếp:
Dùng để khuấy nước sốt, đáp ứng thức ăn trong nhà hàng,... Đây là dụng cụ bếp nhà hàng nhỏ gọn nhưng lại vô cùng cần thiết.
Lưỡi dao:
Lưỡi dao có rất nhiều hiệu quả, bạn có thể sử dụng chúng cho những mục đích sơ chế thực phẩm, mạ hoặc đáp ứng nhu cầu cho những mục đích khác nhau tùy theo nhu cầu của mình.
Thiết bị lau chùi
vệ sinh sạch sẽ là điều cần thiết trong ngành dịch vụ thực phẩm, vì vậy bạn nên chắc chắn rằng doanh nghiệp của bản thân mình có tất cả các thiết bị vệ sinh và dụng cụ cần thiết.
Vải và giẻ lau nhà hàng:
Vải và giẻ lau có rất nhiều hiệu quả trong nhà hàng, từ lau chùi vết đổ, lau bàn ghế, đánh bóng đồ thủy tinh,....
Chậu rửa 3 ngăn:
Các sản phẩm này rất cần thiết để làm sạch và vệ sinh các sản phẩm của chúng ta một cách hoàn chỉnh và tuân theo các quy định về sức khỏe. Ngoài bồn rửa 3 ngăn.
Hóa chất và chất khử trùng dành cho dịch vụ thực phẩm.
Thùng rác và thùng tái chế:
Mỗi cơ sở cần có một nơi để bỏ rác. Mua thùng rác và thùng tái chế và đặt chúng một cách hợp lý trong nhà hàng của bạn.
Cây lau nhà và xô lau:
Việc lau sàn nhà của doanh nghiệp vào cuối ngày giúp làm sạch mọi vết bẩn và chất bẩn tích tụ trong quá trình làm việc.
Cung cấp thiết bị nhà hàng
Cung ứng thiết bị nhà hàng để đảm bảo lau chùi
Đồ dùng trong nhà vệ sinh:
Đảm bảo dự phòng đồ dùng trong phòng vệ sinh của công ty như giấy vệ sinh, khăn giấy, xà phòng rửa tay, bánh lau chùi..
Chổi quét rác:
Quét sạch thức ăn rơi trên sàn, bụi và nhiều thứ khác bằng các chiếc chổi này. Bạn có thể sử dụng chúng để dọn dẹp đống bừa bộn ở khu vực trước hoặc sau nhà. Các điều này có thể làm tăng trải nghiệm quý khách, giúp họ cảm thấy thoải mái hơn khi sử dụng dịch vụ của người tiêu dùng.
Dụng cụ bếp nhà hàng
Với những dụng cụ bếp nhà hàng mà POS365 vừa đề cập. Mong rằng những chủ nhà hàng có thể lên kế hoạch và thực hiện tốt nhất việc chuẩn bị những thiết bị trong buôn bán.
0 nhận xét: