Phụ thuộc vào số tiền và mô hình kinh doanh mà bạn muốn đầu tư, mặt bằng nhà hàng sẽ có giá dao động từ 8 - 50 triệu/tháng cho một cơ sở. Không phải tất cả các mô hình kinh doanh thực phẩm đều cần một địa điểm bán lẻ. Tuy nhiên, đối với các mô hình đáp ứng nhu cầu đồ ăn, nhà hàng khách sạn phụ thuộc vào lưu lượng bán lẻ, bài viết này là cách để bạn có thể chọn lựa địa điểm cho thuê kinh doanh nhà hàng một cách tốt nhất.
chọn lựa mặt bằng nhà hàng sao cho đúng?
Hướng dẫn lựa chọn mặt bằng nhà hàng công dụng nhất
Việc chọn lựa mặt bằng để kinh doanh dịch vụ nhà hàng ăn uống có thể đóng góp làm thay đổi doanh số kinh doanh của khách hàng. Tiếp cận quý khách mục tiêu. Chú ý việc quý khách hàng sẽ dễ dàng tham gia vào doanh nghiệp của công ty như thế nào. Nếu bạn đang phụ thuộc vào lưu lượng quý khách hàng đến mua trực tiếp, hãy xem xét liệu những cửa hàng gần đó có thể tạo ra doanh thu cho mình không.
Bạn có thể gặp phải những quy định hạn chế bất thường làm như những giới hạn về giờ trong ngày mà xe tải có thể tới vận chuyển hàng.
Mật độ giao thông.
Với việc check cẩn thận quý khách sử dụng dịch vụ, bạn có thể xác định mục tiêu bán sản phẩm gần đúng của mỗi người đi bộ đi qua một địa điểm nhất định. Hai yếu tố đặc biệt quan trọng trong nghiên cứu và phân tích này: tổng lưu lượng người sử dụng đi đến cửa hàng và tỷ lệ phần trăm khách hàng mà các nhà hàng khác đang có.
Bãi đậu xe của bạn.
chọn lựa mặt bằng nhà hàng có khu vực bãi đỗ xe rộng, nếu cửa hàng của người tiêu dùng quá gần với nhiều cửa hàng khác, hãy xem xét để tránh khu vực của chính mình có diện tích sử dụng bãi đỗ xe quá ít. Với nhu cầu khách hàng dành cho nhà hàng, họ sẽ muốn có bãi đỗ xe và dịch vụ trông xe tin cậy, bởi họ có thể phải mất nhiều thời gian cho việc ăn uống của mình.
Mặt bằng bếp nhà hàng
Bố cụ và thiết kế là những yếu tố chính thành công của nhà hàng bạn. Bạn sẽ cần phải Tính đến kích thước và bố trí của phòng ăn, không gian bếp, không khí lưu trữ và văn phòng. Thông thường, các nhà hàng phân bổ 45-65 % không gian của họ cho khu vực ăn uống, khoảng 35 % cho nhà bếp và khu vực chuẩn bị, và phần sót lại để lưu trữ và không khí văn phòng.
Khu vực ăn uống.
Đây là nơi bạn sẽ thỏa mãn nhu cầu khách hàng và mang đến trải nghiệm cho họ, vì vậy đừng cắt góc khi thiết kế phòng ăn của công ty. Ghé thăm nhà hàng trong khu vực của doanh nghiệp và nghiên cứu trang trí nhà hàng. Theo dõi thực khách; họ có cảm thấy thoải mái với trang trí trong nhà hàng của bạn không? Mọi người có thay đổi chỗ ngồi trong suốt bữa ăn không? Xem xét những gì hoạt động của khách hàng để có thể thay đổi hợp lí và làm cho chất lượng dịch vụ trở nên tối ưu nhất.
Khu vực bếp chế biến.
Quá thường xuyên, khu vực sản xuất chế biến trong một nhà hàng được thiết kế không kết quả - hiệu quả là một nhà bếp được tổ chức kém chất lượng và khiến cho việc đáp ứng bị gián đoạn. Bạn cũng có thể lên kế hoạch thực hiện những chuẩn bị nguyên liệu chế biến trước mỗi khi hoạt động nhà hàng, điều này sẽ khiến cho việc vận hành không gặp nhiều gian khổ.
Bạn sẽ cần bao gồm không gian để lưu trữ, chuẩn bị thực phẩm, nấu ăn, nướng bánh, rửa chén, lối đi nhân viên, khu đựng rác,và một khu vực cho một văn phòng nhỏ nơi bạn có thể thực hiện nhiệm vụ quản lý, thu ngân hàng ngày.
Nếu muốn không khí thu ngân gọn gàng, chiếm ít diện tích nhưng vẫn đảm bảo thực hiện tối ưu nhiệm vụ của nó. Bạn hoàn toàn có thể sử dụng phần mềm quản lý nhà hàng ăn uống. Nó có thể thực hiện các tính năng, nghĩa vụ cần thiết như in bill báo bếp chế biến, theo dõi doanh số, tính hóa đơn, nguyên liệu sản xuất,... Giúp cho không gian nhà hàng của người sử dụng được chuyên nghiệp hơn. Hướng dẫn lựa chọn và phân bổ không gian mặt bằng nhà hàng được POS365 mang lại sé giúp bạn có cái nhìn tổng quan và sắp xếp hợp lý hơn cho mô hình kinh doanh của mình.
0 nhận xét: