Nguyên liệu pha chế ảnh hưởng lớn đến doanh số, lợi nhuận của những nhà hàng, quán coffe. Để có thể kiểm soát nhanh chóng và chính xác những thành phần, nguyên liệu pha chế suốt quá trình kinh doanh của chính mình. POS365 sẽ hướng dẫn bạn cách thực hiện ngay trong bài viết này nhé.
Cách quản lý nguyên liệu pha chế để giảm thất thoát
Quản lý được các thành phần và nguyên liệu có nhiều lợi ích cho quán cà phê. Đầu tiên là bạn có thể lên được danh sách cho những điều phải chuẩn bị. Một phần mềm quản lý quán cà phê chuyên nghiệp có thể cho bạn biết thời gian tối ưu cần thiết để chuẩn bị các đồ uống, món ăn và đáp ứng cho quý khách hàng được tốt hơn.
Phần mềm quản lý nhà hàng có thể định lượng nguyên liệu chế biến, biết được các hàng tồn kho và tính nguyên liệu pha chế theo giá và quy định mà bạn cài đặt. Từ đó, bạn có thể quản lý được những nguyên liệu chế biến.
Quản lý nguyên liệu pha chế với phần mềm quán coffe POS365
Khi nói về quản lý những công thức pha chế, điều này cần duy trì tính nhất quán trong công thức nấu ăn hoặc thực đơn của công ty tại tất cả các chi nhánh kinh doanh quán cafe. Là chủ chuỗi nhà hàng coffe, việc đảm bảo tính nhất quán của những công thức món ăn tại tất cả các cửa hàng của người sử dụng có thể là một điều khó thực hiện. Tuy nhiên, một phần mềm quản lý nhà hàng cafe tiến bộ có thể tiết kiệm thời gian và tiền bạc của người sử dụng.
Với phần mềm phù hợp, bạn có thể cập nhật ngay lập tức những công thức pha chế của bản thân mình chỉ bằng một cú nhấp chuột và nó sẽ tự động cập nhật tại tất cả các cửa hàng của doanh nghiệp. Điều này giúp bạn cắt giảm giá thành thực phẩm, nguyên liệu pha chế một cách cụ thể.
Ngoài ra, việc quản lý quán cafe của khách hàng cũng nhanh chóng hơn nhờ vào phần mềm POS365. Nó giúp bạn biết được tốc độ mặt hàng đang được tiêu thụ, giúp quản lý hàng tồn kho được dễ dàng hơn.
Nguyên liệu pha chế
Quản lý lợi nhuận
Là chủ quán cà phê, bạn có thể biết rằng thực đơn không thể thay đổi theo ý muốn, ngay cả khi giá của một số mặt hàng tăng đột biến. Điều này ảnh hưởng đến túi tiền chuẩn bị các mặt hàng thực phẩm cụ thể mà không thể thu hồi trong thời gian ngắn hạn. Quản lý nguyên liệu tiêu thụ hàng ngày của người tiêu dùng yêu cầu sử dụng đúng nguyên liệu, bao gồm cả việc tái sử dụng một số mặt hàng nếu có thể.
Vì bạn có thể tự động xem sản lượng của từng mặt hàng trong kho hàng của chính mình hàng ngày, bạn có thể đưa ra quyết định tốt hơn về việc chọn mua thêm hàng trước thời hạn.
Trong trường hợp các mặt hàng dễ hư hỏng, phần mềm quản lý quán cafe có thể giúp bạn kiểm soát Chi phí thực phẩm bằng cách đặt hàng đúng mực những gì bạn cần và khi nào bạn cần. Điều này giúp bạn ngăn ngừa tình trạng tồn kho quá nhiều và nguyên liệu thô bị thối rữa trong khi bảo vệ nguyên liệu pha chế.
Nguyên liệu pha chế
Pha chế đồ uống, cafe - trà sữa
Giá cả thực phẩm
Sau khi nắm được kho hàng và công thức pha chế, bạn có thể kiểm tra túi tiền nguyên liệu chế biến của chính mình. Doanh thu của nhà hàng phụ thuộc rất nhiều vào Ngân sách chi tiêu nguyên liệu pha chế của họ. Đây là Nguyên Nhân Lý Do tỷ lệ phần trăm Chi tiêu nguyên liệu là một thông số quan trọng để đánh giá sự thành công của việc quản lý công thức pha chế của người sử dụng.
Tính toán túi tiền thực phẩm của bạn
gia hạn Ngân sách tại một quán cafe, nhất là khi Cho tới Chi phí thức ăn, đồ uống là một thử thách khá lớn. Cách tốt nhất để đạt được điều đó là sử dụng công thức Ngân sách chi tiêu thực phẩm, điều này sẽ hỗ trợ bạn tiết kiệm thời gian, tiền bạc và thực phẩm về lâu dài. Bạn cần để ý hàng tồn kho của chính mình và cân nhắc thay đổi túi tiền nguyên liệu trong khi tính toán Chi tiêu thực phẩm cho nhà hàng của người sử dụng.
Sau đó, bạn có thể chia giá vốn bán sản phẩm của chính mình cho doanh thu bán thực phẩm bạn thực hiện và đổi thành tỷ lệ phần trăm để tính tỷ lệ phần trăm túi tiền nguyên liệu pha chế của người sử dụng. Tỷ lệ phần trăm túi tiền thực phẩm lý tưởng là từ 25 - 35 %.
Nguyên liệu pha chế
Định giá thực đơn của công ty
Cùng với việc thiết kế thực đơn phải chăng, thì việc định giá các món ăn/đồ uống cũng rất cần thiết. Hầu hết các chủ quán coffe đều sử dụng công nghệ và phần mềm quản lý quán coffee tốt nhất. Vì phần mềm quán coffe giúp dự báo những giá thành nguyên liệu thô khác nhau và dự đoán mức tiêu thụ trong những ngày sắp tới, nên việc dự đoán Chi tiêu của các chủ nhà hàng trở nên khá thuận tiện.
Bạn cũng có thể thay đổi giá menu đồ uống của mình theo nhu cầu của bạn. Với việc sử dụng phần mềm POS365 dành cho quán coffe chắc chắn rằng sẽ hỗ trợ cho việc kiểm soát nguyên liệu pha chế của công ty được tốt nhất.
0 nhận xét: